Ganz ehrlich, wir haben nichts gegen die Globalisierung oder Produkte aus China. Aber für ein Restaurant in Einsiedeln geht das halt gar nicht. Darum wollen wir wo immer immer möglich das Fleisch vom Dorfmetzger, die Eier vom Bauer um die Ecke oder den Salat aus der Region beziehen. Und Sie können uns glauben, das klappt und hält zudem noch Werte, Zusammenhalt und Wertschöpfung im Dorf und der Region. So geht das.

Wir behaupten das nun einfach einmal: Wir arbeiten mit den besten Partnern und Partnerinnen zusammen. Am liebsten sind uns diejenigen aus Einsiedeln, der Region und maximal aus der Schweiz. Unsere Kooperationen suchen wir sorgfältig nach gemeinsamen Werten und Arbeitsweisen aus. Denn zusammen sind wir stärker!

Brauerei Rosengarten, Einsiedeln
Bamert Früchte&Gemüse
Jürg & Rita Kälin, Trachslau SZ
Kloster Kellerei Einsiedeln
Milchmanufaktur, Einsiedeln
Delta, Kaffee
Walhalla Delikatessen, Einsiedeln